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10 juin 2009

Tagine de poulet aux olives et citrons confits

Je suis particulièrement sensible aux ambiances orientales si colorées et si parfumées.   Mon voyage au Maroc n'y est pas étranger.    Lorsque l'on se promène dans les souks, on est submergé de couleurs et de multiples senteurs épicées : coriandre, fleur d'oranger, ras el hanout ... Et bien sûr, on ne se refait pas, la cuisine du Maghreb, richement parfumée? me plaît particulièrement.  Ici, j’ai cuit le tagine dans une cocotte sur le gaz, mais parfois je le cuit directement dans le plat à tagine sur la... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 20:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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