ça sent beau dans la cuisine

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31 juillet 2009

Tag bleu

Voilà, j’ai été taguée bleu par Véro de "Petits bonheurs en partage". C’est un petit jeu entre blogueurs qui consiste à “taguer” d’une couleur un blogueur. Il doit afficher la photo de 7 objets de son chez lui, de la dite couleur. Pour moi c’est le bleu. Ensuite, il doit à son tour, désigner ou “taguer” 7 autres blogueurs. Découvrez les blogs que je tague à mon tour. Je n’en ai choisi que 5 :   "Et si on mangeait" "Mes brouillons de cuisine" "Atelier des gourmandises-Art sur gâteaux"... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Rouleaux d'aubergines aux herbes du jardin

  On cache souvent les aubergines dans la ratatouille, les enfants ne l’aiment pas trop, allez savoir pourquoi ? Elle est pourtant pleine de vertus et riche en saveurs, peut-être un peu trop, pour les jeunes palais. Pourtant, aujourd’hui, c’est elle la vedette, elle vient nous saluer dés l’entrée. Elle s’est vêtue d’une tapenade aux herbes aromatiques : un concentré de parfums et de saveurs qui nous viennent directement de Provence. Un avant goût de vacances ! Et miracle, elle a su se faire apprécier des jeunes récalcitrants, je... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Tian de courgettes, aubergines et tomates

  Véro., tu cherchais une recette de courgettes, tu m’as faite penser à ce petit plat. Voilà une petite recette de saison, facile et rapide à faire. En ce moment les courgettes abondent dans les jardins. Elles se plaisent en compagnie des aubergines et des tomates. Ce tian permet à tous ces légumes de donner le meilleur d’eux-mêmes. Ce mode de préparation permet de confire les légumes. les saveurs se concentrent et se mêlent. Ingrédients pour 6 personnes : 1 courgette moyenne 1 aubergine moyenne 5 belles tomates 2 gousses d’ail... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Mon blog en interview sur 750g

Il y a quelque temps le site 750g m'a contacté pour savoir si j'étais d'accord de répondre à une interview pour alimenter leur rubrique sur les blogs culinaires. Ça y est, c'est fait, j'ai répondu, si vous voulez lire le résultat c'est ici : A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.
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20 juillet 2009

Magret de canard rôti au barbecue, poêlé de cerises au balsamique

  Le canard est une viande qui se plaît bien en compagnie de certains fruits comme les figues ou les oranges. On le voit peut-être moins souvent avec les cerises ; c’est vrai que la saison est assez courte ; alors profitons-en pendant que les cerises sont sur nos étales car il serait dommage de passer à côté de ce mariage fort réussi. C’est une petite recette toute simple mais néanmoins délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret 1 trentaine de cerises (un mélange de variétés si possible) 1 noisette de beurre 2... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Charlotte aux pommes vertes

Pour le dimanche de la fête des Papas (je sais cela commence à dater), nous devions nous retrouver avec mes beaux parents au bord de la mer. Je me chargeais du dessert. J’avais envie d’un dessert à la pomme. Comme il faisait beau et relativement chaud, une charlotte bien fraîche pouvait faire l’affaire. Il y avait tout ce qu’il fallait dans les placards alors hop, je me suis lancée pour une charlotte aux granny smith accompagnée d’un coulis pomme/mangue.   Ingrédients pour 6 personnes : Biscuits à la cuiller 30 cl de crème... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Chips d'aubergine, ratatouille déstructurée

Comme tous les vendredi, on me livre un panier bio. Chaque semaine, j’y trouve fruits et légumes de saison; aujourd’hui : pêches, cerises jaunes, melon,fenouil, betteraves rouges, courgettes, tomates, haricots verts …..et aubergines… Tout ce qu’il faut pour une ratatouille. Mais pour m’amuser et changer des habitudes, je décide de modifier quelque peu la recette originale et d’essayer de sublimer chaque ingrédient un par un. Une pensée à T. Marx avec sa tarte au citron… on déstructure.  Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Objectif Marx épisode 2

Samedi 30 mai, 4 h 45 du matin,un "taxi bleu" s'arrête devant la porte de la maison. Les bagages sont mis dans le coffre, on démarre dans la bonne humeur. Direction le Médoc...    Le réveil est quelque peu difficile ; il est encore tôt, et la nuit fut courte, car la veille, nous avons trainé nos oreilles au festival Art Rock à St Brieuc pour écouter une  belle prestation de "Cold War Kids" et de " Get Well Soon "...     Au passage, nous croiserons Christophe Le Fur (Chef,... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Crevettes à la coriandre et au bok choy :

Le bok choy est une sorte de chou chinois qui se rapproche un peu visuellement de nos blettes hexagonales.     Il accompagne très bien les crevettes agrémentées de gingembre et d’une sauce aigre douce le tout cuit rapidement au wok.  La plupart des ingrédients de cette recette ont été achetés à l’épicerie asiatique Belasie.    Ingrédients pour 4 personnes :     Une vingtaine de grosses crevettes crues type gambas 2 carottes moyennes 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

vins Blancs "Coup de Coeur"

C’est après quelques temps passés en cave, que Monsieur “ça sent beau” , nous revient (sans trop de dommage !!! rassurez-vous !) pour vous présenter cet article, dédié à quelques vins “coup cœur”.              Tout d’abord, je voudrais préciser que dans ce billet, je n’ai nullement la prétention de rivaliser avec des œnologues ou des sommeliers, qui ont bien plus  de compétences que moi pour vous parler des vins. C’est tout simplement un carnet de route qui évoluera au fil du temps... [Lire la suite]
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Il n' y a pas que la cuisine dans la vie
Journalisme culinaire
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Mes blogs cuisine "coup de coeur"
Pour ceux qui mangent sans gluten et qui veulent se régaler
Sites culinaires bien utiles
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