Les desserts

• Abricots rôtis sur un lit de shortbread, glace à la lavande et lait d’amande
• Bâtonnets de glace fraises et yaourt
• Bavarois thé matcha, mandarines
• Blanc-manger noix de coco, compote de mangue
• Blanc-manger, concassé de biscuits roses, confit de fraises et espuma pistaché
• Blanc-manger lait d'amande et mousse crème de marron
• Breizh makis, sauce au jus de pomme acidulée pour une chandeleur un peu différente
• Brioches perdues et poires confites au vin rouge
• Cake chocolat, salidou et streuzel
• Cake noisette, glaçage chocolat/ whisky
• Charlotte aux pommes vertes
• Charlotte rose aux fruits rouges
• Chaud-froid de poire et mousse gianduja
• Crème glacée aux spéculoos
• Crumble à l'ananas
• Cupcakes framboises, violette
• Dulce de leche
• Figues pochées au vin et crème légère au mascarpone
• Finger sablé à la pistache, betterave confite-Fraise-Fenouil
• Fraîcheur citron vert à la framboise
• Framboises au parfum de Chartreuse, sur une mousse sur une mousse légère à la faisselle et au mascarpone
• Galette des Rois
• Gâteau au yaourt pour faire cuisiner les têtes blondes
• Macarons au pain d'épices
• Macarons aux Speculoos
• Macarons bergamote et macarons calissons d'Aix
• Macarons violette-cassis et Macarons à la rose
• Magie noire, un dessert d'après Christophe Felder
• Maingau Rennais d'Olivier Roellinger à la rhubarbe et à l'angélique
• Mendiants au chocolat au Lait, saveur mandarine
• Millefeuille de chocolat, à la crème de marron
• Millefeuille melon - crème de calisson
• Mille feuille poire, noisette, houblon d'après Jean Sulpice
• Mini meringues
• Mini verrines façon "Forêt Noire"
• Moelleux Pistache-Myrtilles
• Muffins aux griottes, aux  myrtilles, et pépites de chocolat
• Neige blanche à l'huile essentielle de mandarine et sa compotée d'agrumes
• Nougat glacé
• Parfait glacé à la pomme et son coeur fondant caramel au beurre salé
• Paris-Brest à la manière de Philippe Conticini
• Petites guimauves ou chamallows, c’est vous qui choisissez !
• Petits financiers au thé matcha
• Petits pots de crème géranium & salade de fruits rouges
• Pile de carottes, douceur citronnée, smoothie carotte et écume de tonka
• Près d'un gâteau breton, mousse de citron vert et une feullie de gelée mandarine, Perles d'agrumes au vinaigre de citron
• Rhubarbe à la vanille, fraises en compagnie d’une petite tuile
• Sabayon aux fruits rouges et vin muscat
• Sablé breton, fraises et chiboust Basilic, et Sphères de pistache
• Salade de fruits rouges à l'estragon et vinaigre de framboise
• Soupe de cerises à l'hibicus, sur une panna cotta lait d'amandes/cardamone
• Soupe de fraises, son jus épicé, espuma pistache
• Tarte à la framboise, à la cardamome et au basilic
• Tarte fine au coing et au caramel au beurre salé et cidre
• Tarte aux cerise by Thierry Marx
• Tarte tatin aux poires et caramel épicé
• Tarte rhubarbe, fraises de Plougastel
• Tarte rustique abricots lavande
• Tartelettes de pêches pochées sur un lit de crème à l'orange
• Tartelette fraises, chantilly à la violette
• Tiramisu aux marrons et Bouchinot
• Tiramisu fraises, hibiscus et arlettes au Pan Masala
• Verrine de céréales gourmandes au lait et sa salade de fruits sur une gelée de tisane aux fruits rouges
• Verrine façon pomme Tatin de Vincent Guerlais
• Verrines de billes de melon et dés de pêche, espuma de calisson d'Aix et petit sablé à l'orange
• Verrines poires-Fenouil sur une gelée de Monbazillac
• verrine fraise/tomate, crème de mascarpone à l'huile d'olive