ça sent beau dans la cuisine

Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous Rennes 35
Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous Dinan Loudéac 22

Cours de cuisine Rennes Ille Et vilaine Bretagne

Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous pays de Brocéliande
Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous saint meen le grand
Cours de cuisine et atelier culinaire- pour tous rennes montfort sur meu mordelles romille bedee montauban de bretagne

20 janvier 2010

Oeufs Cocotte au citron confit et oeufs de saumon

Il me reste des œufs de saumon de ma précédente verrine. Il me faut les utiliser au plus vite. Mais qu'est ce qu'on mange ce soir ? Pourquoi pas des œufs, plein d'œufs : de poule, de saumon... Oui mais comment ? et bien avec du citron confit (il y en a toujours dans le frigo ), quelques épices, des herbes aromatiques, un peu de crème. C'est parti !

Oeufs cocotte citron confit-1

Mais avant, un petit mot sur une opération menée conjointement par "Action contre la faim" et 750g pour aider Haïti.

En effet, c'est un peu indécent de parler sans cesse de nourriture alors que des millions de personnes sont sinistrées, ont perdu leur proche et meurent de faim.

750g propose donc de reverser 5 euros à "Action contre la faim" pour les 1000 premières recettes déposées jusqu'à dimanche soir. Il vous suffit de cliquer sur la photo et de déposer une ou plusieurs recettes.

Ingrédients pour deux personnes (les enfants n'aiment pas trop les œufs, alors !!) :

  • 4 œufs (on a bon appétit)
  • 25cl de crème liquide
  • 1/2 citron confit
  • aneth, ciboulette, coriandre, persil
  • sel,poivre
  • 1 cuillère à café de poudre Anchoor (Epices Roellinger)
  • 3 à 4 cuillères à café d'œufs de saumon

En cuisine :

  1. Dans un saladier, réunir la crème, les herbes hachées, la peau du citron confit détaillée en petits dés ainsi que les épices. Bien mélanger.
  2. Faire Chauffer de l'eau et allumer le four à 180°.
  3. Verser la préparation dans 4 ramequins.
  4. Poser les ramequins dans un plat et verser l'eau chaude dans le plat.
  5. Casser délicatement les œufs dans les ramequins sans casser les jaunes.
  6. Enfourner pour 10 minutes environ. Il est préférable de surveiller car il faut que les jaunes restent liquides.
  7. A la sortie du four, placer quelques œufs de saumon sur chaque ramequin et servir chaud avec des petites mouillettes de pain de mie.

imprimante_03Imprimer la recette

Posté par mlaure35 à 09:56 - 04- Plats - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

Commentaires

    Très bonne idée d'oeufs cocotte, mes enfants adorent !
    Merci pour ta visite ;o)

    Posté par Sylvie, 20 janvier 2010 à 11:39
  • Belle interprétation des œufs cocotte !

    Posté par Antoine, 20 janvier 2010 à 13:07
  • C'est super bien présenté, et ça a l'air super bon.
    A faire, rien que pour surprendre ma tablée . ..
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par le gars astronom, 20 janvier 2010 à 13:29
  • C'est une bonne recette d'oeufs en cocotte avec ce citron confit et ces oeufs de saumon !
    C'est une belle initiative de l'offrir à 750g pour l'Haïti.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 20 janvier 2010 à 17:49
  • Une recette comme je les aime !

    Posté par Maiwenn, 21 janvier 2010 à 10:30
  • Très chic cuisine des restes, je suis fan de citron confit et avec l'aneth, c'est parfait !

    Posté par Tiuscha, 21 janvier 2010 à 11:30
  • Bonjour Marie-Laure,
    Et bien nous avons eu presque la même idée... Moi aussi je suis en ce moment dans les oeufs "cocotte".
    Les tiens sont divinement préparés avec cette touche de citron confit .. Ca me plaît beaucoup et doivent vraiment être délicieux
    Bonne journée,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 21 janvier 2010 à 12:16
  • et bien moi je suis comme toi, j'adore les oeufs!!! ta recette est sympa!

    Posté par Lolo B, 21 janvier 2010 à 18:37
  • Une façon trés élégante de cuisiner "les restes" tes oeufs doivent être divins.
    bonne soirée
    Hervé.

    Posté par herve, 21 janvier 2010 à 21:05
  • très original, j'aime beaucoup

    Posté par COLARGOL, 21 janvier 2010 à 23:22

Poster un commentaire







« janvier 2010 »
dimlunmarmerjeuvensam
     1 2
3 45 6 7 89
10 11 12 1314 15 16
1718 19 202122 23
24 2526 27 28 2930
31       


750_grammes_logo_interview_150

ffca