ça sent beau dans la cuisine

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05 juin 2011

Cupcakes framboises, violette pour un bloganniversaire

Les dates et moi, ça fait deux ! Je suis nulle archi nulle pour retenir les dates anniversaires. J’ai quand-même réussi à retenir les dates de naissances de mes enfants, mais  à mon avis, le fait que je les ai mis au monde explique cela ! Alors pour les autres…..(désolée pour tous ceux que j'ai oublié !)

En partageant ces cupcakes avec vous je fête aujourd’hui le 2ème anniversaire de mon blog. Enfin, c’était en avril  ! Vous voyez, je suis hyper au point pour les dates ! En plus, j’ai oublié la bougie !

C’est en tout cas l’occasion de vous remercier de m’accompagner dans cette aventure ! Merci de passer la porte virtuelle de cet espace dédié à la gourmandise !

MERCI encore à ceux qui me laissent ces commentaires que je guette comme de multiples encouragements, et enfin, un grand MERCI à ceux qui sont suffisamment téméraires pour me faire confiance, et tester mes recettes !

Je rempile volontiers pour une troisième année ! Je n’ai pas vu le temps passer.

Ces cupcakes (on ne peut plus filles !) me viennent du magazine “Saveurs” du mois de mai.

Pour le glaçage, dans une première version, j’avais tenté celui au St-Môret, comme l’indiquait la recette. Résultat, je me suis retrouvée avec une préparation liquide inutilisable.

Dans un deuxième temps, j’ai revu ma copie, et j’ai fait un autre glaçage ; également proposé dans le magazine, mais à base de sucre glace et de beurre.

Verdict : C’était la première fois que je réalisais des cupcakes. Le gâteau en lui même ressemble à un muffins, c’est plutôt gourmand.

Par contre le glaçage ne me satisfait pas. Il avait une bonne tenue, mais je l’ai trouvé vraiment trop sucré. Je ne m’avoue jamais vaincue, je vais donc étudier les blogs spécialistes de ces gourmandises anglo-saxonnes pour découvrir “THE GLAÇAGE”.

Cupcakes framboises violette 4

Pour une douzaine de cupcakes :

Pour les gâteaux :

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 110g de beurre  (demi-sel en ce qui me concerne)
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 90g d’amandes en poudre
  • 100g de framboises (surgelées pour moi)

Pour le glaçage :

  • 125g de beurre doux ramolli
  • 375g de sucre glace (quand-même !)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • quelques gouttes d’arôme violette
  • 1 pointe de colorant rouge framboise

En cuisine :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Mélanger la farine et la levure.
  4. Fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter la farine et la poudre d’amande.
  5. Ajouter le beurre fondu, puis terminer par les framboises.
  6. Remplir les caissettes disposées au préalable dans un moule à alvéoles. (cela évite qu’elles ne s’écroulent lorsque vous versez la préparation)
  7. Enfournez pour une vingtaine de minutes.
  8. Pendant ce temps, préparer le glaçage.
  9. Mélanger au batteur le beurre, puis ajouter petit à petit le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
  10. Ajoutez le lait, l’arôme violette et la pointe de colorant.
  11. A l’aide d’une poche à douille garnie d’une douille cannelée, garnir les cupcakes de glaçage.

Cupcakes framboises violette 3

Posté par mlaure35 à 19:34 - 07- Desserts - Commentaires [26] - Permalien [#]
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Commentaires

    bon anniversaire pour ton blog longue vie à celui-ci, bravo pour tes cupscakes
    bises
    Yolande

    Posté par bouilloirebavard, 05 juin 2011 à 20:17
  • Happy birthday to your blog.
    IL parait presque aussi jeune que toi (! ! ! . . . Quel faux cul . . .).
    Désolé, mais ce genre de pâtisserie c'est pô ma tasse de thé, mais bon, y'en faux pour tous les goûts . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par le gars astronom, 05 juin 2011 à 22:06
  • Bonne Anniversaire à ton blog !
    Alors te voilà avec un nouveau défi je vois.
    Le glaçage !
    Entre les macarons du Gars et tes soucis de glaçage, moi je pari sur ta réussite !
    Il y arrivera pas avec sa tête de macaque rond (pfff ok je sors)
    Bizzz

    Posté par Rachel, 05 juin 2011 à 22:38
  • qu'ilz zont beaux ! J'adore ce duo. Joyeux blog anniversaire !

    Posté par clemence, 06 juin 2011 à 06:59
  • Trop mimi ! Biz

    Posté par Salomé, 06 juin 2011 à 07:14
  • Happy Birthday à ton blog
    Tes cupcakes ont l'air trop trop bon...
    Je me vois bien en déguster un avec un bon thé
    Bonne journée et douce semaine
    nat la fée

    Posté par nat la fée, 06 juin 2011 à 07:26
  • je suis comme toi pour les dates!!mais pas aussi douée pour réaliser les cupcakes!!terriblement appétissants et tentants!grosses bises Marie Laure, bonne journée

    Posté par anaïck, 06 juin 2011 à 08:06
  • Moi c'est l'inverse je n'ai encore pas essayé le glacage au beurre mais au Saint Moret cela avait bien fonctionné, par contre je crois bien que je préfère sans
    On rempile aussi pour une nouvelle année alors !
    *

    **

    *** Belle journée

    **** et à bientot !

    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 06 juin 2011 à 09:01
  • Trop beau comme dab ... Joyeux anniversaire ton blog et tes réalisations sont magnifiques , continue de nous régaler et merci Marie-Laure .
    bises de Louise

    Posté par not louise, 06 juin 2011 à 09:22
  • Hello Marie-Laure,
    Joyeux blog-Anniversaire.
    Continue de nous mettre l'eau à la bouche avec tes magnifiques créations, toujours sublimes.
    Tes cupcakes sont superbes, même si tu dis que le glaçage rose ne te convenais pas, je suis certaine qu'ils n'ont pas fait long feu et j'en aurais bien dégusté un ou deux avec toi...
    Très bonne semaine,
    Gros bisous,
    Patricia

    Posté par Patricia, 06 juin 2011 à 10:05
  • Bon bloganniversaire Marie-Laure, je ne suis pas fan des cupcakes mais ils sont vraiment très jolis à regarder. C'est toi que l'on doit remercier pour le partage de tes recettes.

    Cath

    Posté par Calisse, 06 juin 2011 à 18:39
  • Framboise-violette un mariage que j'adore.

    Posté par mamina, 07 juin 2011 à 09:07
  • Un très joyeux anniversaire à votre blog et qu'il continue à être une source d'inspiration pour nous gourmets/gourmands !
    Je n'avais pas imaginé pouvoir trouvé ce genre de "gâteaux" sur votre très beau blog, mais à défaut d'avoir un quelconque intérêt gustatif, il faut admettre que le visuel est réussi.
    Une riche et belle troisième année à vous.
    Danielle

    Posté par Danielle, 07 juin 2011 à 11:52
  • Ok , je ne suis pas une inconditionnelle de cupcakes mais par contre je te souhaite un super blog anniversaire !

    Posté par Mercotte, 08 juin 2011 à 06:12
  • bon anniversaire à ton blog et merci pour tes recettes toujours très alléchantes !

    Posté par mamie caillou, 08 juin 2011 à 11:49
  • Je n'en fais pas souvent non plus, les tiens sont très beaux. Pour le glaçage j'avais utilisé du Philadelphia si on aime le petit côté cheese qui permet de mettre peu de sure et pas de beurre.

    Posté par boljo, 08 juin 2011 à 13:56
  • Elles sont vraiment très appétissantesDésolée pour mon retard de réponses, un emploi du temps bien chargé,
    Je te souhaite une bonne après midi
    Valéri€

    Posté par Valérie, 08 juin 2011 à 15:04
  • J'ai testé une fois ce genre de glaçage trop sucré à mon gout aussi, le fromage frais c'ets bien mais salé, idem pour le chèvre (mais j'adore !) Plein de belles et bonnes choses encore pour ce joli blog auquel je souhaite un bon anniversaire

    Posté par tiuscha, 08 juin 2011 à 17:01
  • Longue longue vie à ton blog, ta gourmandise et ton raffinement !
    Cupcakes adorables.
    Pour faire moins sucré et plus léger, tu peux remplacer le beurre par du fromage à tartiner et diminuer considérablement le sucre. Sinon utilise des ganaches (j'ai ai fait une avec que du chocolat et des fruits) ou du mascarpone, de la ricotta...
    Plein de bises et j'espère à bientôt !

    Posté par Edda, 08 juin 2011 à 18:00
  • Longue vie à ton blog et bon bloganniversaire.
    J'avais aussi fait des cupcakes le mien, mais bien plus classique et moins sympa que les tiens.
    J'adore le rose et le violet.
    Bises

    Posté par Macaronette, 09 juin 2011 à 21:58
  • j'ai rayé definitvement les cupackes de mon horizon !! mais pas ton blog alors joyeux anniversaire pour notre BZHgirl !!
    Pierre

    Posté par pierre, 12 juin 2011 à 11:06
  • joyeu anniversaire à ton blog et longue vie à lui avec tes super recettes!

    Posté par morgane, 12 juin 2011 à 13:53
  • Je viens de te décerner un prix sur mon blog...
    Bizz

    Posté par Rachel, 17 juin 2011 à 23:41
  • Alors moi aussi je suis très en retard !
    Je te souhaite un Joyeux BlogAnniversaire !!!

    ça sent beau les cupcakes chez toi ! Ils sont très réussis!

    Pour la photo sur mon blog, ce n'est pas Uzès, mais Arles J'y retourne cet été...

    Bisous et bon week-end,
    Dan
    Dan

    Posté par Dan, 18 juin 2011 à 20:13
  • Superbes tes cupcakes !

    Posté par chloe, 04 juillet 2011 à 11:36
  • Bon anniversaire...

    ...et merci pour toutes ces jolies gourmandises que tu nous offre. Encore une belle et longue vie à ton blog et au plaisir de découvrir tes recettes à venir.
    A bientôt
    Marjorie

    Posté par Fées Mains, 11 juillet 2011 à 22:20

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