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21 juillet 2011

Cubes de thon blanc, panure de quinoa, sésame/wasabi, mayonnaise à la sauce soja

Lorsque l’équipe de 750g m’ a proposé de faire une recette intégrant la mayonnaise Amora, j’ai trouvé le défi amusant. Mes proches pourront témoigner, je ne suis pas une grosse mangeuse de mayonnaise contrairement à certains membres de la famille !!!! C’est en voyant de belles tranches de thon blanc que j’ai pensé à en faire des petits cubes panés, à tremper dans une sauce mayonnaise car j’avais croisé ce type de recette dans le magazine Thuriès d’octobre 2010. Ingrédients pour 4 personnes : 800g de thon blanc sel, poivre, 1... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Dîner au restaurant “La Coquerie” du Coq Gadby à Rennes

Il y a des rendez-vous qui au fil du temps prennent des tournures de traditions. La tradition a  du bon. C’est ainsi qu’une fois par an, mon mari, ses collègues et nous les conjoints nous nous retrouvons dans un bon restaurant de la région. Cette année, nous avons porté notre dévolu sur la table gastronomique de l’hôtel Le Coq Gadby , “Châteaux & Hotel de France” ; établissement de renommé, sur Rennes. C’est un hôtel 4 étoiles au sein duquel on peut profiter d’un Spa. Nous nous sommes contentés de tester la table. Pour en... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Makis de courgettes Philadelphia saumon fumé

Le Philadelphia est la fameuse crème fromagère à la base du cheesecake américain. Jusqu’ici, il était quasi impossible de trouver ce fromage en France. C’est désormais du passé et le Philadelphia fait une entrée en fanfare sur notre territoire. Je le trouve à “Monoprix”, mais il est sûrement commercialisé dans d’autres enseignes. J’ai essayé le cheesecake, je ne suis pas convaincue, mais n’ayant jamais tester le vrai -le New-Yorkais - j’ai peu d’éléments de comparaison. Chéri, si tu lis ces quelques lignes, tu peux y voir un message... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Tartelette fraises, chantilly à la violette pour pique-nique chic

La fin de l’année scolaire s’accompagne toujours de son lot de kermesses, fêtes des clubs sportifs, etc…C’est un peu comme un rituel qui serait un passeport pour les vacances. Période chère à bien des personnes  pendant laquelle on prend le temps de vivre, de regarder la nature. On s’arrête enfin quelques instants, le temps de regarder les enfants jouer dans le jardin. C’est une période apaisante, une parenthèse quasi indispensable ! Mais pour avoir le droit de prendre son temps, il faut obligatoirement passer par cette période... [Lire la suite]
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