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Cookies deux chocolats et cranberries

Ces cookies sont désormais baptisés les cookies d’Ambre, car c’est elle, qui a réalisé, pour la première fois cette recette.

C’est désormais la recette de cookies de la maison, car elle nous convient parfaitement.

On change les parfums au gré de notre humeur, et le tour est joué.

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Pour une trentaine de cookies (tout dépend de la taille des biscuits):

  • 345g de farine
  • 250g de sucre rapadura
  • 200 g de beurre (toujours demi-sel chez nous ! )
  • 60 g de pépites de chocolat blanc: des chunks (sur le site cookshop)
  • 60 g de pépite de chocolat noir
  • 60 g de cranberries
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1/2 sachet de levure

En cuisine :

  1. Tamiser la farine avec la levure avant d’y incorporer les chocolats et les cranberries.
  2. Dans le bol du robot, travailler le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et l’oeuf.
  3. Verser petit à petit le mélange farine/chocolat/cranberries.
  4. Mélanger jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
  5. Pour avoir des cookies réguliers, je mets la pâte dans un pistolet à pâtisserie (comme-ceci), ou bien, je forme un boudin dans un film cellophane.
  6. Placer au réfrigérateur pour laisser la pâte se raffermir, avant de couper des rondelles d’1/2 cm de large.
  7. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson et enfourner 10 à 15 minutes à 160°C.

NB : à la sortie du four les biscuits, sont encore un peu mou, ils vont durcir en refroidissant.

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Posté par mlaure35 à 08:00 - 07- Desserts - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Très appétissants! j'ai en plus des cranberries à utiliser!
    Bonne journée!

    Posté par pequery, 03 juillet 2013 à 08:13
  • Une jolie recette appétissante de saveurs
    Je te souhaite un bel après midi
    Valérie

    Posté par Valérie FC, 03 juillet 2013 à 14:28
  • Ces cookies sont à croquer !

    Posté par LadyMilonguera, 03 juillet 2013 à 19:01
  • Bravo Ambre , je vais essayer très vite cette recette .
    Bises de Louise

    Posté par Louise, 03 juillet 2013 à 21:14
  • miam miam à croquer ces cookies ! et la présentation est superbe !

    Posté par Anaïck, 04 juillet 2013 à 08:17
  • Profiter de ses enfants pour les exploiter dans le seul but de tenir à jour un blog . . .
    Pffffffffffffffffff . . .
    Pôv' petite, j'espère que ses 2 mois de vacances ne vont pô se limiter à ça . . .
    Ciaooooooooooooooooooooooooooo

    Posté par le gars astronom, 04 juillet 2013 à 13:25
  • ils sont à croquer

    Posté par Virginie, 08 juillet 2013 à 16:04

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