ça sent beau dans la cuisine

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20 novembre 2013

Mille-feuilles Basco Breizh et sa brunoise de légumes anciens, pour le 6ème salon du blog culinaire de Soissons

Et voilà, la 6ème édition du Salon du Blog Culinaire organisé par 750 Grammes est close. Tout le monde est reparti vers son quotidien. Comme chaque année, ce salon est l’occasion de se retrouver entre « toqués » de cuisine et de se faire chouchouter par toute l’équipe organisatrice de 750 Grammes : Chef Damien, Chef Christophe, Vincent, Anne Charlotte, mais aussi les professeurs du Lycée et leurs élèves, sans oublier les partenaires sans qui tout cela ne serait pas possible. Philippe Conticini était  le prestigieux... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Fruits d'automne en infusion florale

Profitons des quelques figues et grappes de raisins que l’on trouve encore avant d’affronter l’hiver !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 figues 2 pommes type reinette d’Armorique 300 g de mirabelles 1 grappe de raisin “muscat” 3 cuillères à soupe d’infusion fruits et fleurs (épicerie fine) 75 cl d’eau 2 cuillères à soupe de miel 20 g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle quelques amandes effilées facultatif : fleurs de capucine En cuisine : Dans une casserole, porter à ébullition... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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