ça sent beau dans la cuisine

6 décembre 2011

“Retour de marché” de J.M. BAUDIC

Tenir un blog, c'est un peu une aventure au quotidien. Le blog nous pousse à tester toujours plus de recettes, de produits. Mais parfois on se laisserait aller à devenir foodista en s'éloignant de l'esssence même du produit ! Jean-Marie Baudic vient de...

Posté par mlaure35 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2011

Blanc-manger lait d’amande et mousse crème de marrons

Et si on faisait une petite pause douceur ? Le temps s’accélère de façon quasi frénétique ! Cette fin d’année semble s’écouler au rythme d’un torrent en furie. N’hésitez pas à dire stop et venez partager avec moi ce dessert doux et onctueux ! C’est ce...

Posté par mlaure35 à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2011

Râbles de lapin farcis au foie gras, saveurs automnales pour le Salon du Blog # 4

Je reviens enfin sur cette 4ème édition du Salon du Blog culinaire. Nous sommes toujours plus nombreux à participer et pourtant on ressent une communion, une émulation entre tous, autour de notre passion commune, vraiment remarquable ! C’est toujours...

Posté par mlaure35 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, coco Paimpol, lapin, salon du blog culinaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2011

Bar en crumble de kasha, coulis de potimarron orange/argan & risotto de chou-fleur

Le salon Gourmets & vins/ Elle à Table de St-Malo a fermé ses portes hier soir. Rendez-vous nous est donné l’année prochaine. Outre de nombreux exposants de produits et mets de qualité, fort alléchants ,qui ont dû tenter bien des visiteurs, plusieurs...

Posté par mlaure35 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, chou-fleur, bar, potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2011

La vie de journaliste culinaire

Quel blogueur culinaire n'a pas rêvé de se transformer un jour, en journaliste culinaire pour fréquenter les bonnes tables et se glisser de l'autre côté des fourneaux, au plus près de l'action ? Je vous propose aujourd'hui de découvrir le parcours du...

Posté par mlaure35 à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2011

Parmentier de Vitelottes, champignons sur son émietté de canard confit

Voilà déjà 10 jours que je suis revenue de la Foire d'Automne. Je n'ai pas vu le temps passer !!! Je reviens donc vers vous pour vous proposer une autre des recettes que j'ai présenté là-bas ! Une variante de mon parmentier au potimarron (ici) avec la...

Posté par Ca sent beau à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, vitelotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2011

Millefeuille d’aubergines, courgettes, tomates et chèvre

Je vous parlais dernièrement de la Foire d'Automne Porte de Versailles à Paris qui ouvre ses portes aujourd'hui et se tiendra jusqu'au 24 octobre. J'y serai samedi 22 en partenariat avec 750G pour y présenter 4 recettes. Après les figues pochées au vin,...

Posté par Ca sent beau à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgettes, tomates, fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2011

Tarte fine aux coings et au caramel beurre salé & cidre

De temps en temps, j’aime me replonger dans mes vieux ouvrages culinaires. J’ai jeté mon dévolu sur le livre de Jacques GUILLO, l’ancien propriétaire de l’auberge Grand’Maison à Mur de Bretagne, bien connue des gourmets et gastronomes. Son livre, qui...

Posté par mlaure35 à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, cidre, coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2011

Figues pochées au vin et crème légère au mascarpone

Il n'est pas encore trop tard pour profiter des figues. C'est pourquoi je vous propose ce dessert rapide, un véritable concentré de saveurs où la mousse au mascarpone vient adoucir la puissance du vin épicé. Je proposerai cette recette en démonstration...

Posté par mlaure35 à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2011

Huître tiède, semi-pris et écume de bouillon de coquillages “Ariaké”, mousse de carotte & agrumes, tartare "granny-Smith"-céleri

Ça fuse et infuse ! Huître tiède, semi-pris et écume de bouillon de coquillages “Ariaké”, mousse de carotte & agrumes, tartare "granny-Smith"-céleri branche, et tuile de sarrasin aux algues Les bouillons Ariaké , très connus au Japon se sont implantés...

Posté par mlaure35 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huître, pommes vertes, écume, algues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>