ça sent beau dans la cuisine

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10 septembre 2013

Tajine de pintade au thé à la menthe, dattes et abricots secs

En cet fin d’été, retour en douceur en cuisine avec cette recette simple aux saveurs légères et subtiles. Avant d’attaquer la reprise des cours de cuisine, qui débutent dès ce soir avec des ateliers accords mets & vins en collaboration avec Stéphane le Rest caviste à Montauban de Bretagne « Les couleurs du Vignoble ». Et pour découvrir la suite du programme, c’est ici ! Mais revenons à nos moutons, pintades ! C’est en feuilletant un magazine (je ne sais plus lequel), que j’ai découvert ce genre de tajine au thé qui... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Gâteau abricot miel, romarin et menthe

Voilà un gâteau aux saveurs estivales, idéal pour un pique-nique entre amis où en famille.   Ingrédients : 250g de beurre mou 6 oeufs 300 g de farine 1 sachet de levure chimique. 70 g de lait 70 g de crème fleurette 1 branche de romarin 1 petit bouquet de menthe 100 g de miel 100 g de sucre rapadura 500 g d’abricots 1 noisette de beurre 2 càs de sucre poudre le jus d’un citron beurre et sucre pour le moule En cuisine : Chauffer le lait et la crème avec le romarin et la menthe. Coupe le feu et laisser... [Lire la suite]
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24 août 2012

Tarte rustique abricots lavande

On trouve encore quelques abricots, il est encore temps d’en profiter ! Sinon, Il nous faudra attendre toute une année ! Cette tarte est une spéciale dédicace pour Belle-Maman, je pense qu’elle comprendra pourquoi !!! Attention, j’entends d’ici les mauvais esprits sarcastiques ! Pas d’interprétation houleuse, je le dis tout de suite, non je n’ai pas envie de mettre une "tarte" à ma Belle-Mère qui est charmante ! L’association abricot/lavande est classique mais elle fonctionne bien à condition de ne pas avoir la main lourde sur la... [Lire la suite]
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