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25 mai 2009

Soirée sommellerie 2009

Des amis épicuriens ont eu la très très  bonne idée de réserver une table pour la soirée sommellerie du lycée hôtelier de St Méen le Grand. Nous avons passé  une  soirée très agréable, très riche en saveurs, en parfums quelques peu enivrants….  Voici ce que les élèves et leurs professeurs nous ont concocté…  Nous débutons par une mise en bouche à base d’asperge, accompagnée d’ un Champagne Baron Albert Brut : Cépage meunier-pinot noir au  nez de pêche, de fruit blanc.    Puis,on nous... [Lire la suite]
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15 mai 2006

Soirée Sommeliers 2006

    C’est pour conclure l’année 2005-2006 et dans le cadre de leur formation, que les élèves de sommellerie et les bacs terminales Cuisine du Lycée Hôtelier de St Méen Le Grand (35) ont organisé une soirée “accord mets-vin”.Celle-ci nous a permis de découvrir des associations originales et intéressantes  Pour ce menu ,ils nous ont proposé :  Mises en bouche : Champagne Mailly grand Cru “Cuvée La Terre” 1996  Marbré de foie gras de canard au magret fumé, cake au maïs : Jurançon « Cuvée Uroulat » du... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 14:32 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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