ça sent beau dans la cuisine

Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous Rennes 35
Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous Dinan Loudéac 22

Cours de cuisine Rennes Ille Et vilaine Bretagne

Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous pays de Brocéliande
Cours de cuisine et atelier culinaire pour tous saint meen le grand
Cours de cuisine et atelier culinaire- pour tous rennes montfort sur meu mordelles romille bedee montauban de bretagne
19 avril 2013

Cake Breizhou !

C’est en feuilletant le dernier « Bretons en cuisine » et en voyant le cake breton qui y est proposé que j’ai repensé à celui que j’avais fait il y a déjà de cela quelques mois en y incorporant le plus possible d'ingrédients locaux des producteurs autour de chez moi. Depuis, il a subi quelques modifications ou mises au point. Voici sa version « peut-être » définitive ! Lorsque je n’ai pas d’andouille de Guémené, je prends du pâté Hénaff ou du pâté de la ferme du Clos Blandel à St-Maugan (de par chez moi !). ... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 10:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 octobre 2012

Encornets farçis breizh touch : salicorne, algues, sarrasin, andouille de Guémené et kari gosse

Aujourd'hui, une petite recette 100% breizh, ou presque. Petite entorse cependant avec le riz arborio !!! Pour relever ce risotto qui va venir garnir de beaux petits encornets tous frais, j'ai utilisé du kari gosse. Kézako le kari-gosse ? On l'appelle parfois le cari ou curry breton. Il s'agit d' un mélange d'épices pimenté, mis au point par un pharmacien lorientais : Monsieur Gosse, à la fin du XIX ème siècle. Peut-être s'est-il inspiré du curry qui débarquait des cales des bateaux, à l'époque où, Lorient fut un comptoir de la... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 10:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 septembre 2009

Tarte fine aux cèpes,à l'andouille et aux pommes de terre

La semaine dernière, j’ai eu le plaisir de recevoir ma grande sœur qui est arrivée avec un magnifique panier de cèpes cueillis la veille en forêt de Compiègne, jugez plutôt : J’en ai mis quelques uns au congélateur pour pouvoir en profiter pendant l’hiver et avec les autres, j’ai préparé une petite tarte fine avec un superposition, cèpes, andouille,pommes de terre. C’est une petite entrée rapide à préparer qui met en valeur la saveur des cèpes. En effet, le mélange andouille de Guémené (oui, j’ai une crise, j’en mets partout !) et... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 16:10 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
17 septembre 2009

Millefeuille de Saint-Jacques, andouille de Guémené sur blinis de sarrasin et sa réduction de cidre

  J’ai en réserve une de ces fabuleuses andouilles de chez Rivalan-Quidu et comme j’affectionne particulièrement les associations Terre-Mer, je me suis régalée en préparant une  entrée qui met en avant les saveurs bretonnes. J’ai associé l’andouille, la coquille Saint-Jacques, le blé noir et évidemment un excellent cidre que nous prenons chez Daniel Méance, notre cidrier favori. Tout ce qu’il faut pour un voyage en terre bretonne (bon d’accord, j’y suis déjà !). C’est une association assez classique qui fonctionne très... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 16:07 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

Il n' y a pas que la cuisine dans la vie
Journalisme culinaire
les blogs "côté cave"
Mes blogs cuisine "coup de coeur"
Pour ceux qui mangent sans gluten et qui veulent se régaler
Sites culinaires bien utiles
« juin 2018 
dimlunmarmerjeuvensam
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30


6a00d83454134769e2016305935290970d-320wi

750_grammes_logo_interview_150

ffca