23 mai 2013
Cabillaud pané en chapelure de sarrasin, Purée d'artichaut et espuma d'asperges vertes
Une recette improvisée avec ce qu’il y avait dans le congélateur et le réfrigérateur, mais tout de même inspirée d'une recette aperçue dans le dernier "Saveurs" : Le cabillaud est délicieusement croustillant avec cette petite touche de sarrasin grillé...