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04 novembre 2013

Fruits d'automne en infusion florale

Profitons des quelques figues et grappes de raisins que l’on trouve encore avant d’affronter l’hiver !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 figues 2 pommes type reinette d’Armorique 300 g de mirabelles 1 grappe de raisin “muscat” 3 cuillères à soupe d’infusion fruits et fleurs (épicerie fine) 75 cl d’eau 2 cuillères à soupe de miel 20 g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle quelques amandes effilées facultatif : fleurs de capucine En cuisine : Dans une casserole, porter à ébullition... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Figues pochées au vin et crème légère au mascarpone

Il n'est pas encore trop tard pour profiter des figues. C'est pourquoi je vous propose ce dessert rapide, un véritable concentré de saveurs où la mousse au mascarpone vient adoucir la puissance du vin épicé. Je proposerai cette recette en démonstration en partenariat avec 750 G à la Foire d'Automne qui se déroulera du 15 au 24 octobre Porte de Versailles. Pour ma part, j'y serai le samedi 22 octobre en après-midi, pour 4 démo. de cuisine "violette". Je reviendrai sur les autres recettes ultérieurement.     Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 06:46 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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