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04 août 2011

Magret séché aux herbes de Provence & piment d’Espelette

Cette recette de magret séché a du faire le tour de la blogosphère. Elle est ultra simple, savoureuse et demande juste un peu de patience pour attendre que le magret soit sec, juste comme il faut. Ensuite à vous de voir ce que vous voulez en faire. On peut le savourer simplement à l’apéritif, détaillé en fines tranches ou sur des petites brochettes avec des billes de melon ou bien des billes de pêches ou encore en garniture d’une salade landaise, par exemple. Ingrédients : 1 magret de canard sel gris de Guérande 2 à 3... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 22:08 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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20 juillet 2009

Magret de canard rôti au barbecue, poêlé de cerises au balsamique

  Le canard est une viande qui se plaît bien en compagnie de certains fruits comme les figues ou les oranges. On le voit peut-être moins souvent avec les cerises ; c’est vrai que la saison est assez courte ; alors profitons-en pendant que les cerises sont sur nos étales car il serait dommage de passer à côté de ce mariage fort réussi. C’est une petite recette toute simple mais néanmoins délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret 1 trentaine de cerises (un mélange de variétés si possible) 1 noisette de beurre 2... [Lire la suite]
Posté par mlaure35 à 20:03 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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