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14 août 2013

Risotto de petit épeautre aux légumes, olives de Nyons et Pecorino

Pour prolonger encore un peu les vacances, voici un « risotto » préparé avec le petit épeautre rapporté dans nos valises. Le petit épeautre est une céréale aux grandes valeurs nutritionnelles, cultivée en Haute Provence autour de Sault. Pour plus d’informations, je vous renvoie sur cette page. Celui que j’utilise ici, a été produit par Monsieur Vincent DROMEL à Monieux.     Ingrédients pour 4 à 5 couverts en plat principal : 350 g de petit épeautre 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’huile... [Lire la suite]
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08 août 2013

Comme une pissaladière au thym sauvage

Un petit souvenir de vacances qui sont malheureusement déjà terminées ! Dans les locations de vacances, on a rarement sous la main le matériel nécessaire pour se lancer dans la grande cuisine. Tant mieux car il y a tellement d’autres choses à faire ! Ce n’est pourtant pas une raison pour ne pas se faire plaisir avec un plat simple, savoureux aux couleurs locales. D’où cette tarte pissaladière concoctée avec les oignons frais du marché de l’Isle sur la Sorgue, du thym sauvage cueilli dans la garrigue, quelques olives noires du... [Lire la suite]
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