Mes petits yaourts

J'ai encore une fois cédée aux sirènes de la mode : honte sur moi !
Bon, l'investissement n'a pas été trop important, juste une petite machine à yaourts premier prix, mais tout à fait suffisante.
Le résultat est sympa, les yaourts sont fondants, sans aucun conservateur, ni additif, mis à part les quelques petites friandises que l'on peut y ajouter ! Aujourd'hui j'ai garni le fond des pots de "Lemon Curd" et de "Dulce de Leche"

Le Lemon Curd est une crème de citron : spécialité outre-manche que l'on trouve dans certains supermarchés ou au "Comptoir Irlandais".

Le Dulce de Leche est une confiture de lait au caramel, très prisée en Amérique du Sud : au combien je les comprends ! Merci à ma fille Pauline d'avoir déniché ce petit trésor lors de son voyage hispanique.

Tant qu'à faire mes propres yaourts, je préfère utiliser du lait biologique.

Ingrédients :

1 litre de lait entier bio
1 yaourt entier bio.

Mixer le lait et le yaourt. Il faut absolument un yaourt du commerce pour servir de ferment.

On peut sans doute réutiliser un de ses yaourts comme ferment de base pour les fois suivantes. Je n'ai pas encore essayé.

J'utilise du lait entier car il prend mieux, ainsi les yaourts sont moins liquides.

Verser dans le fond des pots, la garniture de votre choix.

On peut évidemment les laisser natures !

Verser ensuite le lait dans les pots, les fermer et les placer dans la yaourtière pour 8 à 10 heures. Ne pas oublier de la brancher !

Les yaourts sont prêts lorsqu'ils ne sont plus trop liquides lorsqu'on incline le pot.

Les laisser ensuite refroidir quelques temps avant de les placer au réfrigérateur. Ils se conservent une semaine environ, peut-être davantage, mais il n'en reste jamais au-delà !

Comments

[Marie]

J'utilise pour ma part, le Lemon Curd dans un tiramisu aux fruits rouges avec des biscuits mouillés de thé et une alternance de mascarpone, lemon curd, fruits rouges... C'est un délice.

[Jeanine]

...ces petits pots.

[bastidien]

y a surtout pas de honte à avoir..les yaourts maison et sans additifs..c'est extrement BIO..!!!

[POULAIN]

Tout est bien : le texte, les photos. Il y a des recettes pour tous niveaux (je me contenterai du plus simple car je ne suis pas une grande cuisinière). Je vois que toute la famille contribue au blog. C'est un sacré passe tps. Je trouve ça génial d'avoir une passion quelle qu'elle soit. Je pense aussi pour ma part à un blog sur mon petit groupe de course à pied mais il faut l'alimenter donc bien réfléchir avant de se lancer.
Bravo à toi. Je le mets dans mes favoris car c'est un plaisir pour les yeux déjà. Bonne continuation