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14 août 2009

Huile d'olive du Moulin du Calanquet

Notre séjour dans les Alpilles se termine dans quelques jours. J’en profite pour vous présenter le Moulin du Calanquet à St Rémy de Provence, où Anne et Gilles Brun produisent non seulement une excellente huile d’olive, mais également d’autres produits...

Posté par mlaure35 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 août 2009

Quelques jours sous le soleil

C’est sous le soleil de Provence, que je vous écrit ce billet. Ces quelques jours de repos sont bien mérités, car le rythme de ces dernières semaines a été plutôt élevé… Nichés au pied des Alpilles, chaleur, lumière du Sud et senteurs de la garrigue et...

Posté par mlaure35 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2009

Verrines de melon, espuma jambon serrano

Profitons de la saison des melons pour les décliner à toutes les sauces. Je commencerai bien par le début : une petite verrine fraîche à servir à l’apéro sur la terrasse. Ingrédients pour une dizaine de verrines : 1 gros melon 6 tranches de jambon Serrano...

Posté par mlaure35 à 03:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 juillet 2009

Tag bleu

Voilà, j’ai été taguée bleu par Véro de "Petits bonheurs en partage". C’est un petit jeu entre blogueurs qui consiste à “taguer” d’une couleur un blogueur. Il doit afficher la photo de 7 objets de son chez lui, de la dite couleur. Pour moi c’est le bleu....

Posté par mlaure35 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2009

Rouleaux d'aubergines aux herbes du jardin

On cache souvent les aubergines dans la ratatouille, les enfants ne l’aiment pas trop, allez savoir pourquoi ? Elle est pourtant pleine de vertus et riche en saveurs, peut-être un peu trop, pour les jeunes palais. Pourtant, aujourd’hui, c’est elle la...

Posté par mlaure35 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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22 juillet 2009

Tian de courgettes, aubergines et tomates

Véro., tu cherchais une recette de courgettes, tu m’as faite penser à ce petit plat. Voilà une petite recette de saison, facile et rapide à faire. En ce moment les courgettes abondent dans les jardins. Elles se plaisent en compagnie des aubergines et...

Posté par mlaure35 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgettes, tomates

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21 juillet 2009

Mon blog en interview sur 750g

Il y a quelque temps le site 750g m'a contacté pour savoir si j'étais d'accord de répondre à une interview pour alimenter leur rubrique sur les blogs culinaires. Ça y est, c'est fait, j'ai répondu, si vous voulez lire le résultat c'est ici : A bientôt...

Posté par mlaure35 à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2009

Magret de canard rôti au barbecue, poêlé de cerises au balsamique

Le canard est une viande qui se plaît bien en compagnie de certains fruits comme les figues ou les oranges. On le voit peut-être moins souvent avec les cerises ; c’est vrai que la saison est assez courte ; alors profitons-en pendant que les cerises sont...

Posté par mlaure35 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, magret

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18 juillet 2009

Charlotte aux pommes vertes

Pour le dimanche de la fête des Papas (je sais cela commence à dater), nous devions nous retrouver avec mes beaux parents au bord de la mer. Je me chargeais du dessert. J’avais envie d’un dessert à la pomme. Comme il faisait beau et relativement chaud,...

Posté par mlaure35 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, granny smith, pommes vertes

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13 juillet 2009

Chips d'aubergine, ratatouille déstructurée

Comme tous les vendredi, on me livre un panier bio. Chaque semaine, j’y trouve fruits et légumes de saison; aujourd’hui : pêches, cerises jaunes, melon,fenouil, betteraves rouges, courgettes, tomates, haricots verts …..et aubergines… Tout ce qu’il faut...

Posté par mlaure35 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine moléculaire, aubergine, tomate

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