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ça sent beau dans la cuisine
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viande
17 mars 2012

Éstouffade de joues de porc à la Guiness* pour la Saint-Patrick

Éstouffade de joues de porc à la Guiness* pour la Saint-Patrick
Cela ne vous aura sûrement pas échappé, aujourd’hui on voit la vie en vert. Eh oui ! Le 17 mars est le jour de la Saint-Patrick, le saint patron des Irlandais fêté partout dans le monde, là où vivent des Irlandais. Mais cette fête a gagné le coeur de...
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1 décembre 2009

Filet Mignon au foin, émulsion de Xérès, Chanterelles et légumes croquants

Filet Mignon  au foin, émulsion de Xérès, Chanterelles et légumes croquants
Aujourd'hui, je ne serai pas en cuisine.... Car, en ce premier jour de Décembre, traditionnellement, c'est Monsieur "ça sent beau" et les enfants qui s'y attellent... Mais cette année, le 1er décembre tombant un mardi, en pleine semaine, le menu festif...
20 mai 2009

Carré d’agneau en croûte d’herbes

Carré d’agneau en croûte d’herbes
La sarriette, la sauge et toutes les herbes du jardin semblent piaffer d’impatience, tentant de savoir à quelle sauce elles vont être mangées. Et bien aujourd’hui, elles viendront parfumer un carré d’agneau avec quelques petits artichauts et champignons...
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