Tempura de petits prêtres

Mais non, je n’ai rien contre les prêtres et encore moins les petits !

Les  prêtres sont des petits poissons qui vivent en bancs. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas dégustés. Cela remone à mon enfance, en fait, lorsque je vivais au bord de la mer.

Lorsque j’ai vu ces petits prêtres si mignons sur l’étal de la poissonnerie, j’ai tout de suite pensé à ce mélange pour tempura que Nishikidori market m’avait gentiment glissé dans un colis t qui attendait dans le placard.

Nous les avons dégustés en sirotant un apéritif, que du bonheur ! Non je vous rassure je ne fais pas que boire l’apéritif même si vous pourriez le croire au vue des derniers billets !

Ingrédients pour 4 convives :

• Environ 20 prêtres
• 1 sachet de 100g de mix à tempura
• 15cl d’eau
• huile de friture

En cuisine :

1. Nettoyer et sécher les poissons.
2. Mélanger le mix et l’eau.
3. Chauffer l’huile de friture à 170°C.
4. Plonger les poissons dans la pâte à tempura puis les jeter par petite quantité dans l’huile chaude et les laisser frire quelques minutes (environ 3 minutes).
5. Les poser sur un papier absorbant et déguster bien chauds !

Comments

[Macaronette]

ça donne bien envie, mais difficile à trouver par chez moi. Il faudra attendre de nouvelle vacances.

[Isa-Marie]

Oups j'arrive trop tôt pour une nouvelle recette. J'en profite pour te faire un coucou !
Amitiés d'Isa-Marie

[le gars astronom]

Marie-Laure,
Au niveau de l'humour, tu as fait méga trop fort . . .
Epouser un "prêtre" ! ! ! . . . Vous vous êtes marié à Pont l'Abbée ?
A part ça, je ne savais même pô que ça existait des prêtres dans le pêcher, à moins qu'on ne les pêche dans de l'eau bénite (un peu "Lourdes" celle-ci).
Merci pour la p'tite minute culturelle, mais fô dire aussi que par chez moi les poissons . . . (à part le 1er avril) . . .
Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[ça sent beau...]

Oui Patrick tu fais bien de le remarquer. Belek signifie prêtre en breton.J'en ai épousé un des terres : un Belek Argoat !Oui, un prêtre marié, c'est étrange !(lol)

[Patrick Cadour]

Petit coup au coeur aussi pour moi qui l'ai connu à l'enfance... C'est un poisson cousin du capelan, et je suppose que je ne t'apprends rien en te disant que son nom breton est "belek bihan" ;-))