potimarron - ça sent beau dans la cuisine

potimarron

6 février 2015

Filet de Merlan en brochette de citronnelle, scorsonères, potimarron et jus de crevettes roses au kari gosse

Trouver des scorsonères et de la citronnelle dans mon petit coin de Bretagne relève du miracle. J’ai déniché les deux le mêmes jours, voyez l’ampleur du miracle ! Les « Dieux » étaient avec moi ! C’est ainsi que m’est revenue à l’esprit cette recette...

Posté par Ca sent beau à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, potimarron, kari gosse, scorsonères, citronnelle, crevettes, merlan

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17 septembre 2012

Ravioles de betterave rouge fourrées avec le nouveau fromage "Madame Loïk " noix, raisin & figue

Vous connaissez certainement le fromage fouetté "Madame Loïk" de Paysan breton. Ce fromage frais est décliné dans toute une gamme allant du « nature au sel de Guérande » à celui aux « fines herbes et baies roses ». Pour l’automne, Paysan breton nous propose...

Posté par mlaure35 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, betterave, Madame Loïk, Paysan breton

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7 février 2012

Patidous farçis au riz, potimarron et gésiers de canards

Voici la recette de patidous farcis dont je vous avez parlé la semaine dernière et que vous avez failli avoir en guise de crêpes pour la chandeleur !!!! Ce sont de jolis spécimens de patidous livrés dans le panier bio que je reçois chaque semaine qui...

Posté par mlaure35 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, paniers bio, potimarron, champignon, patidou

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14 novembre 2011

Bar en crumble de kasha, coulis de potimarron orange/argan & risotto de chou-fleur

Le salon Gourmets & vins/ Elle à Table de St-Malo a fermé ses portes hier soir. Rendez-vous nous est donné l’année prochaine. Outre de nombreux exposants de produits et mets de qualité, fort alléchants ,qui ont dû tenter bien des visiteurs, plusieurs...

Posté par mlaure35 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, chou-fleur, bar, potimarron

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3 novembre 2010

Sphère purée de marrons sur sa Saint-Jacques, chips de potimarron

Beau Papa a organisé dernièrement une soirée pour marquer une dizaine . J’étais chargée de la partie apéritif. Je vais vous livrer dans les semaines à venir les différentes mises en bouche et bouchées proposées. Je commence par ces sphères marrons et...

Posté par mlaure35 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, potimarron, champignon, châtaigne

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7 novembre 2009

Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert

Les températures chutent inéxorablement, et l'on commence à avoir envie de se réchauffer avec de bons potages. Cela tombe bien, les cucurbitacées pointent leur nez sur les étales. J’ai justement eu un potimarron dans mon panier bio cette semaine, alors...

Posté par mlaure35 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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31 octobre 2009

Parmentier de potimarron sur son émietté de canard confit

Les potirons, potimarrons et autres cucurbitacées sont à l'honneur ; Halloween oblige. On m'a gentiment donné de jolis spécimens, les enfants les ont transformés en photophores inquiétants. De mon côté, pour marquer le coup, j'ai évidemment préféré rester...

Posté par mlaure35 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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