750 grammes
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ça sent beau dans la cuisine
foie gras
12 décembre 2013

Velouté d'échalotes au foie gras et pain d'épices

Velouté d'échalotes au foie gras et pain d'épices
Hop Hop Hop, Noël arrive à grandes enjambées. Vite une petite idée, pour une entrée gourmande, festive, qui se prépare en deux temps trois mouvements ! Ingrédients pour 6 personnes : 400 g d’échalotes (une fois épluchées) 1 gros oignon 10 cl de vin blanc...
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24 novembre 2011

Râbles de lapin farcis au foie gras, saveurs automnales pour le Salon du Blog # 4

Râbles de lapin farcis au foie gras, saveurs automnales pour le Salon du Blog # 4
Je reviens enfin sur cette 4ème édition du Salon du Blog culinaire. Nous sommes toujours plus nombreux à participer et pourtant on ressent une communion, une émulation entre tous, autour de notre passion commune, vraiment remarquable ! C’est toujours...
17 janvier 2011

Œufs cocotte en habits de fêtes au potiron et foie gras

Œufs cocotte en habits de fêtes au potiron et foie gras
Entre les deux fêtes, je n’avais pas envie d’aller faire les courses : flemingite aigue... Ceci dit, les placards et le frigidaire étaient loin d’être vides, j’ai donc réalisé ces petits œufs avec les restes de Noël, des restes plutôt chics, qui avaient...
7 février 2010

Espuma foie gras sur un lit de fruits secs et chapelure de pain d'épices

Espuma foie gras sur un lit de fruits secs et chapelure de pain d'épices
Cette petite mise en bouche, je l'ai découverte chez Chantal "Assiettes Gourmandes" , il y a déjà un petit moment, à une époque où je n'imaginais pas une seconde me lancer à mon tour dans l'aventure du blog ! C'est bien simple, à chaque fois que je cherchais...
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