un amour de macaron

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le macaron. Savez-vous qu’ils peuvent être lorrains, hollandais, craquelés, fourrés, glacés, sucrés ou salés ? Au lard fumé, à la réglisse ou à la lavande ? Les soeurs Macaron elles-mêmes n’en reviendraient pas !                                      

Ouvrage regroupant 70 recettes traditionnelles ou plus récentes de macarons, avec le souci constant de la réussite de chaque préparation.

Réalisé par Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France 2000.