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Bûche bergamote, cassis

Voici la bûche 2012 réalisée à l’atelier. Elle sera, je l’espère sur quelques tables à Noël !

Il s’agit d’une crème bavaroise parfumée au thé earl grey avec un insert cassis gélifié et une base en biscuit Pain de Gênes.

Pour la finition, nous avons réalisé un glaçage que nous avons coloré.

Quelques coques blanches de macarons ou quelques meringues, quelques sujets en sucre et la déco est faite. 81864356.jpg

 

Posté par mlaure35 à 16:31 - 07- Desserts - Permalien [#]
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