Muffins à la châtaigne, coeur de crème de marrons

Bon, je sais, en ce jour de St-Patrick, il serait de bon aloi de vous proposer de la verdure ! N'ayant rien de cela en "magasin" pour le moment, je continue encore en mode plutôt hivernal !

Pour finir un pot de crèmes de marrons, il y a deux solutions.

Soit on l’achève à la petite cuillère sournoisement, soit on prépare un autre dessert !

Cette fois-ci, c’est Miss Ambre qui m’a aidé en préparant ces muffins dont la recette est issue d’un « tout-petit » de MARABOUT « crème de marrons », les 30 recettes cultes.

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

• 200 g de farine de châtaigne
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 75 g de sucre vergeoise
• 125 g de beurre demi-sel
• 150 ml de lait fermier
• 2 oeufs
• le zeste d’une orange bio
• 10 cuillères à café de crème de marrons

En cuisine :

1. Tamiser la farine avec la levure.
2. Dans un saladier, mélanger avec le sucre.
3. Faire fondre le beurre. Battre les oeufs avec le lait avant d’incorporer ce mélange à la farine.
4. Ajouter le beurre fondu, puis râper les zestes de l’orange dans la préparation.
5. Verser cette préparation dans les caissettes ou moule à muffins jusqu’à mi-hauteur.
6. Dans chaque moule, ajouter une cuillère à café de crème de marrons, avant de recouvrir avec un peu de pâte. (Ne remplissez pas les moules à ras bord, cela gonfle à la cuisson !)
7. Enfourner à 180° C pendant environ 20 minutes.

Vous pouvez déguster ces muffins froids, mais tièdes, ils sont délicieux.

Comments

[hamamet tacos]

j'aime beaucoup cette recette.

c'est un originale article.

merci pour le partage.

[Macaronette]

ça doit être délicieux, mais je cours voir ton autre billet Mont blanc... il faut que je trouve le temps d'en faire

Bises

[cecily]

tout ce que j'aime!

[poupougnette]

terriblement gourmand! j'accours! ;)

[Anaïck]

humm, un vrai délice ! je croquerais bien volontiers ! Bonne journée Marie Laure