ça sent beau dans la cuisine

14 juin 2009

Les Floralies à Nantes

Késako les Floralies ? Il y a un mois, le 16 mai (je vous en parle seulement maintenant !!), j’ai eu la chance de visiter les “Floralies” de Nantes : manifestation, comme sont nom l’indique, orientée autour de la botanique et de l’horticulture. Cette...

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10 juin 2009

Tagine de poulet aux olives et citrons confits

Je suis particulièrement sensible aux ambiances orientales si colorées et si parfumées. Mon voyage au Maroc n'y est pas étranger. Lorsque l'on se promène dans les souks, on est submergé de couleurs et de multiples senteurs épicées : coriandre, fleur d'oranger,...

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Tags: citron confit, tagine

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8 juin 2009

Macarons, la suite....

J'ai renouvelé cet après-midi une expérience “macarons”. Et oui, quand on aime, on ne compte pas.... Cette fois-ci, j’ai essayé des parfums plus floraux, en accord avec la saison. J’ai fait une première fournée violette/cassis et ,la deuxième, parfumée...

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Tags: macarons, rose, violette

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5 juin 2009

Rhubarbe à la vanille, fraises en compagnie d'une petite tuile

En feuilletant le numéro d'avril, mai du magazine "Régal", j'ai été attirée par ses couleurs printanières qui venaient à point pour me faire oublier le ciel gris persistant. Je l'ai donc acheté, et j'ai testé plusieurs petites recettes qui ont l'avantage...

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Tags: rhubarbe, tuile

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4 juin 2009

Blanc-manger coco, compote de mangue

Que faire avec deux mangues arrivées à maturité ? Pourquoi ne pas les associer à un petit blanc manger à la noix de coco pour un dessert exotique ? J'ai toujours du lait de coco et de la noix de coco râpée dans le placard, cela devrait faire l'affaire....

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Tags: mangue, noix de coco

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2 juin 2009

Lotte et son duo de fenouil, vinaigrette orange coriandre

En faisant l'inventaire de mon panier de légumes bio fraîchement livré, je tombe sur de jolis fenouils. Le fenouil se marie idéalement au poisson par son petit coté anisé. Aujourd'hui il fera bon ménage avec la lotte. Pour jouer sur les textures, le fenouil...

Posté par mlaure35 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, fenouil

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26 mai 2009

Mes petits yaourts

J'ai encore une fois cédée aux sirènes de la mode : honte sur moi ! Bon, l'investissement n'a pas été trop important, juste une petite machine à yaourts premier prix, mais tout à fait suffisante. Le résultat est sympa, les yaourts sont fondants, sans...

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Tags: yaourts

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25 mai 2009

Soirée sommellerie 2009

Des amis épicuriens ont eu la très très bonne idée de réserver une table pour la soirée sommellerie du lycée hôtelier de St Méen le Grand. Nous avons passé une soirée très agréable, très riche en saveurs, en parfums quelques peu enivrants…. Voici ce que...

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Tags: morille, accord mets-vin, vins

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24 mai 2009

Tiramisu fraises, hibiscus et arlettes au Pan Masala

Je profite à fond de la saison des fraises et je les décline à toutes les sauces. En attendant les fraises du jardin, je vous présente une variante du tiramisu classique. Ingrédients pour 4 personnes : Pour le coulis de fraises : 1 poignée de fleurs d’hibiscus...

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Tags: Fraise

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23 mai 2009

Les Produits et les Marchés

Il m’est impossible de créer ce blog, sans vous parler des marchés, des boutiques, mais surtout des producteurs, des artisans et leurs produits, que j’ affectionne et que j’ai découvert près de chez moi, mais aussi lors de mes voyages et mes diverses...

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Tags: marchés, paniers bio

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