ça sent beau dans la cuisine

29 janvier 2010

Dulce de leche

Après avoir dégusté le délicieux Dulche de Leche que ma fille nous avait ramené d'Espagne l'an passé, je suis tombée sur une recette sur le très jolie blog "Talons hauts & Cacao". J'ai donc essayé sa recette, et vraiment, il n'y a aucune excuse pour s'en...

Posté par mlaure35 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2010

Nouilles hokkien au tofu frit et aux crevettes

J'aime les saveurs exotiques, parfumées et épicées. Ma curiosité culinaire est quasi illimitée. Bon, je ne suis pas encore prête pour les insectes mais qui sait!!!!! Un jour peut-être ? Alors, quand je fais un petit tour dans mon épicerie asiatique préférée...

Posté par mlaure35 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, tofu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2010

Rôti de Porc entre le Saint-Laurent et la Volga

Le porc est une viande considérée comme rustique. On a rarement l'idée de le servir lors des grands jours. Pourtant, il peut parfois se parer de beaux atours pour mieux nous surprendre. Il y à quelques années de cela, le magazine "Elle à table" publiait...

Posté par mlaure35 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Oeufs Cocotte au citron confit et oeufs de saumon

Il me reste des œufs de saumon de ma précédente verrine. Il me faut les utiliser au plus vite. Mais qu'est ce qu'on mange ce soir ? Pourquoi pas des œufs, plein d'œufs : de poule, de saumon... Oui mais comment ? et bien avec du citron confit (il y en...

Posté par mlaure35 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2010

Verrine avocat, ricotta et saumon fumé

On continue dans la série verrines, un petit reste des fêtes de fin d'année. C'est une présentation qui est idéale pour les jours un peu exceptionnels.L'habit de verre donne tout de suite une touche raffinée et festive. J'ai donc une petite crise verrines,...

Posté par mlaure35 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2010

Verrine façon pomme Tatin de Vincent Guerlais

Je vous avais parlé de l'atelier animé par Vincent Guerlais que j'avais suivi lors de ma visite au "Salon du chocolat" à Nantes. Il nous avait préparé deux verrines à base de chocolat et fruits d'hiver. La première était un chaud froid de poires (ici)....

Posté par mlaure35 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, caramel, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2010

Neige blanche à l'huile essentielle de mandarine et sa compotée d'agrumes

Il neige, puis reneige, et reneige encore. Notre petit coin de Bretagne n'en revient pas. Les enfants sont heureux, ils ont pris possession de la rue désertée par les voitures. Le paysage prend une tournure un peu féerique, et chacun sent en soi, une...

Posté par mlaure35 à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2010

Carpaccio de daurade et langoustines à la mangue et grenade

Voilà les agapes de fin d'année passées ! Il est grand temps que je sorte de ma torpeur digestive . Je reviens donc vous présenter une petite mise en bouche que nous avons dégusté au 1er de l'an. Elle a l'avantage d'être fraîche et légère et peut également...

Posté par mlaure35 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mise en bouche, poisson, langoustine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote