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ça sent beau dans la cuisine
29 mars 2010

Pile de carottes, douceur citronnée, smoothie carotte écume de tonka

Pile de carottes, douceur citronnée, smoothie carotte écume de tonka
Tout les mois Damien, Christophe et Vincent, l'équipe de 750g, proposent un concours. Pour le mois de mars, le thème était "fanes de carottes". J'ai tout de suite pensé à un dessert que j'avais eu la chance de déguster chez Laurent Peugeot à Pernand-Vergelesses...
Posté par mlaure35 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2010

Turbot à 54°, entre Terre & Mer

Turbot à 54°, entre Terre & Mer
Chose promise, chose due ! Ça y est, je vous soumets ma recette que j'ai présentée au concours de la Cuillère d'or. Le turbot et les légumes de saisons et de proximité étaient les thèmes imposés. Le reste des ingrédients devaient mettre en avant le commerce...
Posté par mlaure35 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou-fleur,  cuillère d'or,  turbot

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21 mars 2010

Pistes Gourmandes à Val d'Isère

Pistes Gourmandes à Val d'Isère
Je vous disais la semaine dernière que j'abandonnais quelques jour le blog, pour vivre quelques aventures culinaires ; et bien me voilà de retour. J'étais aux "Pistes Gourmandes" à Val d'Isère. "Les pistes gourmandes" étaient un programme d'animations...
Posté par mlaure35 à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pistes gourmandes,  événement

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13 mars 2010

Noix de St Jacques snackées, velouté de mâche et wasabi, sur un air de chorizo

Noix de St Jacques snackées, velouté de mâche et wasabi, sur un air de chorizo
Encore et toujours des Saint-Jacques. Ici, c'est un peu une religion. C'est sans doute la proximité de la Baie de St-Brieuc justement réputée pour sa pêche à la St-Jacques qui nous conditionne. C'est une recette de Tiuscha qui m'a inspirée. Je vous invite...
Posté par mlaure35 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de St Jacques

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8 mars 2010

Mini verrines façon "Forêt Noire"

Mini verrines façon "Forêt Noire"
Il y a quelques temps déjà, j'ai préparé ces petites verrines pour un apéro dînatoire. Je me suis inspirée d'une recette de Fabrice Bolard : La cuisine de Fabrice, extraite de son livre "Verrines en fêtes". Pour le biscuit, j'ai repris la base de biscuit...
Posté par mlaure35 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cerises

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