sarrasin - ça sent beau dans la cuisine

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28 janvier 2015

Breizh pancakes sarrasin et Gwell

La chandeleur approchant, je vous propose une version des pancakes avec quelques ingrédients typiquement Breizh ! En effet, dans la pâte j’ai intégré du blé noir (classique) mais aussi du Gwell, quoi qu’est ce le Gwell ? Il s’agit en fait du gros lait...

Posté par Ca sent beau à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sarrasin, blé noir, Gwell, bretonne pie noire, pancakes

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30 décembre 2013

Pétoncles farcies au beurre de sarrasin

Pas envie de passer votre temps en cuisine pour le réveillon ! Voici une entrée ou mise en bouche, rapide et savoureuse à déguster sans modération (ou presque) ! Pour une vingtaine de pétoncles : 20 pétoncles décoquillées par votre poissonnier (sinon...

Posté par Ca sent beau à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin, pétoncles, kari gosse

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20 novembre 2013

Mille-feuilles Basco Breizh et sa brunoise de légumes anciens, pour le 6ème salon du blog culinaire de Soissons

Et voilà, la 6ème édition du Salon du Blog Culinaire organisé par 750 Grammes est close. Tout le monde est reparti vers son quotidien. Comme chaque année, ce salon est l’occasion de se retrouver entre « toqués » de cuisine et de se faire chouchouter par...

Posté par Ca sent beau à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, sarrasin, betterave, cidre, blé noir

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29 mai 2013

Muffins pesto ail des ours, blé noir et curé Nantais

Après le pesto à l’ail des ours, le muffin ail des ours et fromage « Curé Nantais », un fromage artisanal produit à Pornic (44). Ingrédients pour 6 à 8 muffins : 150 g de farine T55 50 g de farine de blé noir 50 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure...

Posté par mlaure35 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins, sarrasin, kari gosse, blé noir, ail des ours, Curé Nantais

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6 octobre 2012

Encornets farçis breizh touch : salicorne, algues, sarrasin, andouille de Guémené et kari gosse

Aujourd'hui, une petite recette 100% breizh, ou presque. Petite entorse cependant avec le riz arborio !!! Pour relever ce risotto qui va venir garnir de beaux petits encornets tous frais, j'ai utilisé du kari gosse. Kézako le kari-gosse ? On l'appelle...

Posté par mlaure35 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouille, algues, sarrasin, salicorne, encornets, kari gosse

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3 juillet 2010

Gratin de blettes façon crumble de sarrasin

Souvent, on prépare les blettes en gratin à la béchamel. J’ai essayé de changer un peu en les préparant avec une croûte façon crumble avec un mélange de noix, kasha, pistaches, parmesan… Version validée par l’ensemble de la famille, ce qui fût une fort...

Posté par mlaure35 à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin

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