ça sent beau dans la cuisine

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20 décembre 2009

Restaurants

Dîner chez Olivier Bellin "L'auberge des Glazicks"- Mai 2012 Le Bélouga à L'Agapa - Hotel - Perros-Guirec - Décembre 2011 "Délir's d'initié" à L'Amphitryon - Lorient - septembre 2011 Tea Time au Plazza Athénée -Paris- Août 2011 Dîner à l’Agapé Substance...

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18 décembre 2009

Mendiants chocolat au lait, saveur mandarine

Tout blogueur ou blogueuse qui se respecte, doit faire des mendiants pour Noël, en tout cas en se promenant de blog en blog, on ne manque pas de tomber sur une multitude de variétés de mendiants qui font plus envie les uns que les autres. Cela a fini...

Posté par mlaure35 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2009

Petites verrines avocats, crème de lentilles corail et pétoncles

Dans mon panier bio il y avait deux beaux avocats que j'avais un peu oubliés.Lorsqu'ils se sont rappelés à mon souvenir, ils étaient mûrs à point, il fallait vite leur trouver une utilisation. Je fais un peu l'inventaire du placard, tient, un paquet de...

Posté par mlaure35 à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines

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12 décembre 2009

Bavarois thé matcha, mandarines

S'il y a bien un fruit qui symbolise pour moi l'hiver et plus exactement Noël, c'est la mandarine. C'est un peu ma "madeleine de Proust". Quand j'épluche une clémentine, ses effluves me font remonter le temps, et je suis transportée dans la salle à manger...

Posté par mlaure35 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2009

Canard à l'orange

Le canard à l'orange est un grand classique qui peut tout à fait trouver sa place sur les tables de fêtes. C'est un plat assez raffiné aux saveurs complexes, qui n'est pas si difficile que cela à préparer. Ingrédients pour 6 convives : 1 canette de 2...

Posté par mlaure35 à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

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6 décembre 2009

Un dîner au Youpala Bistrot chez Jean-Marie Baudic

Le tournage de "Côté cuisine" avec Jean-Marie Baudic , m'avait vraiment donné envie de connaître sa cuisine. C'est chose faite. Vendredi de la semaine dernière, nous avons pu nous libérer Monsieur & moi (sans les enfants, youpi !). Hop direction St-Brieuc...

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1 décembre 2009

Filet Mignon au foin, émulsion de Xérès, Chanterelles et légumes croquants

Aujourd'hui, je ne serai pas en cuisine.... Car, en ce premier jour de Décembre, traditionnellement, c'est Monsieur "ça sent beau" et les enfants qui s'y attellent... Mais cette année, le 1er décembre tombant un mardi, en pleine semaine, le menu festif...

Posté par mlaure35 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Xérès, champignon

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29 novembre 2009

Entre Bretagne et Picardie

Comme promis, je vous présente aujourd'hui la recette que nous avons préparé au salon du blog culinaire Lolo "La popote de Lolo" et moi. Nous avions également réalisé, sur une idée de Lolo, une petite recette avec des poires, du marsala et du roquefort....

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Tags: espuma, siphon, saint-jacques

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27 novembre 2009

Le salon du blog culinaire de Soissons #2

Je viens à mon tour, vous livrer mes impressions après le salon du blog culinaire qui se déroulait à Soissons. Je suis un peu en retard par rapport au reste de la blogosphère. Mais j'avoue que l'atterrissage a été difficile, et à peine de retour à la...

Posté par mlaure35 à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: événement

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23 novembre 2009

Verrines Poire-Fenouil sur une gelée de Monbazillac

Dans mon panier bio., cette semaine, il y avait du fenouil. Le fenouil est en général utilisé comme un légume, mais sa saveur anisée se prête également bien aux préparations sucrées. Cette année le poirier du jardin a été généreux, et nous a donné beaucoup...

Posté par mlaure35 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vins, fenouil, verrines, poire

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