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3 décembre 2013

Crème chocolat au foin et panais au sirop

Les légumes utilisés dans les desserts, ce n’est pas nouveau, mais je n’avais encore jamais pensé au panais. C’est dans un magazine Régal, que je suis tombée sur cette idée qui était cachée dans un petit coin, à peine visible. J’ai fait un sirop à ma...

Posté par Ca sent beau à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panais, foin

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14 février 2013

Coeur Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, je vous présente à nouveau ce coeur Ispahan aux aux parfums de rose litchi et framboise que nous avions préparé à l’atelier lors de la St-Valentin 2012. Recette que l’on peut également retrouver dans le journal local "Le Criquet"...

Posté par mlaure35 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, framboise, litchi

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2 février 2012

Breizh makis, sauce au jus de pomme acidulée pour une chandeleur un peu différente

Je m’apprêtais à vous proposer une recette de patidou farci quand soudain, un coup d’oeil sur le calendrier, me rappelle que c’est aujourd’hui la chandeleur ! Ouf, j’ai encore failli être en décalage par rapport à tout le monde : c’est ma spécialité !!!...

Posté par mlaure35 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sushis, chandeleur, crêpes

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15 octobre 2012

Coeur Ispahan tout rose

Vous connaissez sans doute, tous et toutes, Octobre rose . Octobre, depuis 20 ans, est le mois de la sensibilisation à la nécessité du dépistage précoce du cancer du sein. Aujourd’hui, les blogueuses culinaires se mobilisent pour cette cause qui nous...

Posté par mlaure35 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, ispahan, litchi

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6 mai 2009

Le goûter d'Antonin

Cet après-midi, Antonin s’affaire en cuisine, a mis mon tablier, pour nous préparer un succulent goûter… : Muffin aux griottes, aux myrtilles, et pépites de chocolat….hum !!!! Pour une plaque de 24 gâteaux : 200 g de farine 1 sachet de levure 100 g de...

Posté par mlaure35 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins, chocolat, griottes, myrtilles

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16 juin 2010

Salade chou blanc, fraises, groseilles et fleurs

Ou comment vider son frigo et ses placards en un temps record !!! En rentrant de ma petite escapade parisienne “alone”, sans ma petite tribu, j’ai retrouvé un frigo rempli de légumes. Le jardin nous avait gratifié de ses premiers fruits. Il me fallait...

Posté par mlaure35 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise, Fleurs, chou

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13 juillet 2009

Chips d'aubergine, ratatouille déstructurée

Comme tous les vendredi, on me livre un panier bio. Chaque semaine, j’y trouve fruits et légumes de saison; aujourd’hui : pêches, cerises jaunes, melon,fenouil, betteraves rouges, courgettes, tomates, haricots verts …..et aubergines… Tout ce qu’il faut...

Posté par mlaure35 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine moléculaire, aubergine, tomate

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30 janvier 2014

Le Kougelhopf ou Kouglof

Lorsque l’on parcourt les marchés de Noël en Alsace, on est envahi par les parfums de toutes ces gourmandises qui s’offrent à notre convoitise, à profusion ! Depuis, j’ai envie que la maison embaume l’orange, la cannelle, la cardamome, le kirsch, etc......

Posté par Ca sent beau à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Alsace

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12 janvier 2014

Résultat du concours : qui va avoir la chance de recevoir une truffe d'Uzès ?

Tout d’abord, je vous souhaite à tous et à toutes une belle et heureuse année 2014. Que celle-ci vous apporte la joie, la paix et la sérénité et qu’elle vous permette la réalisation de vos projets les plus chers. Profitez-bien des petits et grands bonheurs...

Posté par Ca sent beau à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, Uzès

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14 mai 2013

La Mare Aux Oiseaux

En cette journée de fin avril, le soleil et les premières chaleurs sont au rendez-vous. Cela tombe à pic. Nous arrivons au terme de notre escapade d’une semaine, entre châteaux et vignobles, sur les bords de la Loire. Mais ça, je vous le raconterai un...

Posté par mlaure35 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Mare aux oiseaux

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8 avril 2013

Cheesecake "New Yorkais"

Je suis un peu présomptueuse en qualifiant ce cheesecake de New-Yorkais dans la mesure où je n’ai toujours pas traversé l’Atlantique pour vérifier mes dires ! Ceci étant, il se rapproche de l’idée que je me fais du cheesecake souvent dévoré dans la désormais...

Posté par mlaure35 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: philadelphia, Cheesecake

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7 mars 2013

Actualités gourmandes

Demandez le programme, demandez le programme !!! Vous êtes épicurien, très gourmand et curieux, alors voici quelques idées de sorties, pour le week-end. * Tout d’abord, débute demain, le salon du chocolat à Nantes. Outre les dégustations (humm !) , les...

Posté par mlaure35 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: culinaire, salon du chocolat de Nantes

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1 mars 2013

Cupcakes Forêt noire

Il me fallait utiliser un reste de cerises amarena, qui avaient justement servi à faire des petites forêts noires en verrines. J’ai donc continué sur ma thématique, mais cette fois-ci, sous forme de cupcakes pour faire briller les yeux de mes deux Miss....

Posté par mlaure35 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, cupcakes

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12 février 2013

2ème phase Concours Boursin cuisine

Comme je vous l’annonçais là, le concours Boursin comporte 2 phases. Nous voilà maintenant dans la deuxième phase pendant laquelle les internautes peuvent voter pour leur recette favorite. Par ce vote, vous participerez au tirage au sort qui vous permettra...

Posté par mlaure35 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, concours

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21 janvier 2013

Flan de Chavroux aux herbes et grand Coraya

Aujourd’hui en partenariat avec 750 Grammes et Coraya , je vous propose cette recette à base de Chavroux aromatisée aux herbes de Provence, accompagnée de Grand Coraya. Une petite entrée légère, idéale apès les agapes de fin d'année ! Ce flan peut également...

Posté par mlaure35 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coraya, Chavroux

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25 février 2013

Concours Boursin

Je ne voudrais pas vous harceler, mais juste vous rappeler que pour multiplier les chances de remporter 5000 €, vous pouvez voter chaque jour jusqu’au 18 mars pour votre recette favorite. Pour cela rien de plus simple, rendez-vous sur le site Boursin.fr...

Posté par mlaure35 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, concours

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29 janvier 2013

Les gagnants du concours Boursin

Eh oui, l’heure a sonné ! Il a bien fallu désigner deux gagnants pour le concours Boursin cuisine. Quoi de plus difficile que de faire un choix. Chaque recette candidate était vraiment très tentante, mais impossible de tous vous faire gagner, quelle dure...

Posté par mlaure35 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, concours

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15 décembre 2012

Kanelbullar, brioche suédoise à la cannelle

J’ai réalisé, pour la première fois, ces petites brioches épicées il y a déjà un certain temps. En sortant d’un magasin suédois, grand pourvoyeur international de meubles en kit, les enfants ont soudain été pris d’une faim irrépressible. Quand c’est l’heure...

Posté par mlaure35 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, cannelle

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9 octobre 2011

Tarte fine aux coings et au caramel beurre salé & cidre

De temps en temps, j’aime me replonger dans mes vieux ouvrages culinaires. J’ai jeté mon dévolu sur le livre de Jacques GUILLO, l’ancien propriétaire de l’auberge Grand’Maison à Mur de Bretagne, bien connue des gourmets et gastronomes. Son livre, qui...

Posté par mlaure35 à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, cidre, coings

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26 mars 2012

Cake noisette, glaçage chocolat/ whisky

Vous avez peut-être remarqué le gâteau en arrière plan sur la photo des joues de porc à la Guinness ? Ce fût notre dessert spécial Saint-Patrick ! Après la bière, le whisky, forcément ! L’alliance de la noisette, du chocolat et du whisky est très agréable....

Posté par mlaure35 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, whisky

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31 mars 2011

Oursin et espuma de parmesan

Il y en a qui ont des oursins plein les poches . Ce n'est certainement pas mon cas lorsqu'il s’agit de produits culinaires. Pour le reste, je laisse mon entourage juge ! Comme je vous le disais la semaine dernière, je me laisse facilement tenter par des...

Posté par mlaure35 à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espuma, oursin, parmesan

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21 juillet 2011

Cubes de thon blanc, panure de quinoa, sésame/wasabi, mayonnaise à la sauce soja

Lorsque l’équipe de 750g m’ a proposé de faire une recette intégrant la mayonnaise Amora , j’ai trouvé le défi amusant. Mes proches pourront témoigner, je ne suis pas une grosse mangeuse de mayonnaise contrairement à certains membres de la famille !!!!...

Posté par mlaure35 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wasabi, sésame, thon

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16 mai 2011

Crackers pistache noix de coco de Martha Stewart

Aujourd’hui, je dédicace cette publication aux participantes de mes ateliers. Elles se reconnaîtront !!! En effet, je leur avais proposé ces petits biscuits avec le petit café d’accueil. Je leur avais promis de publier rapidement la recette. Mais à chaque...

Posté par mlaure35 à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, Martha Stewart, cardamome

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17 janvier 2011

Œufs cocotte en habits de fêtes au potiron et foie gras

Entre les deux fêtes, je n’avais pas envie d’aller faire les courses : flemingite aigue... Ceci dit, les placards et le frigidaire étaient loin d’être vides, j’ai donc réalisé ces petits œufs avec les restes de Noël, des restes plutôt chics, qui avaient...

Posté par mlaure35 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, oeufs, foie gras

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17 octobre 2010

Gibelotte de lapin purée de butternut à l’orange

Je vous avais promis des éclairs aux chocolats, ttttt ! Je vous entends d’ici, et bien, ce sera pour le dessert ! Pour nous réchauffer, nous commencerons par un lapin aux saveurs automnales, qui a tranquillement mijoté dans sa cocotte. Pour l’accompagner,...

Posté par mlaure35 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, courge huile essentielle, lapin

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